Chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ vô cùng ngon vô cùng đơn giản ai cũng mê. Nào hãy vào bếp và thực hiện ngay theo công thức của iga0125.info dưới đây nhe.

Cách làm gỏi đu đủ đơn giản với tôm thịt ngon ngất ngây

Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi đu đủ

– Đu đủ: 1 trái vừa.

– Cà rốt: 1 củ.

– Tôm sú còn sống: 200gram

– Thịt đùi lợn: 100gram.

– Bánh phồng tôm: 1 gói

– Ớt chín : 5 trái.

– Rau thơm, rau mùi: mỗi thứ 1 mớ.

– Đậu phộng sống: 150gram

– Chanh tươi: 2 trái, tỏi khô: 1 củ.

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, hồ tiêu.

– Đá lạnh: 1 cục.

Các bước tiến hành làm gỏi đu đủ ngon:

Bước 1: Sơ chế đu đủ

– Đu đủ ta cắt bỏ phần cuống cho ra bót nhựa rồi gọt hết vỏ, rửa sạch với nước lạnh, sau đó bào chúng thành từng sợi dài mỏng.

– Bào tới đâu chúng ta ngâm ngay vào chậu nước đá tới đó để cho đu đủ
được giòn hơn, ngâm chừng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo bớt nước, sau
đó bóp chúng với một chút đường cát, vắt thật kỹ.

– Trong cách làm gỏi đu đủ chúng ta cũng có thể chọn những trái đu đủ hường vừa giòn vừa ngọt rất dễ ăn, nhưng nhớ tuyệt đối không lấy đu đủ chín nhé.

Bước 2: Sơ chế tôm, thịt cùng gia vị

– Tôm sống ta cho vào nồi hấp chín sau đó bóc hết vỏ, rút sợi chỉ đen trên lưng rồi lấy dao sẻ dọc thân.

– Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra tô
nước lạnh cho thịt dai ngon, sau đó để ráo rồi xắt thành lát mỏng. Ở cách làm gỏi đu đủ tôm thịt này sở dĩ ta chọn thịt đùi vì nó nhiều nạc và dai ngon hơn những chỗ khác.

– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, bào thành sợi dài theo dọc thân củ, sau đó
trộn chúng với vài muỗng đường, khuấy đều để yên trong vòng 10 phút rồi
dùng tay bóp nhẹ cho bớt vị hăng.

– Ớt trái rửa sơ, 2 trái ta tỉa thành hoa, 3 trái còn lại xắt lát mỏng dài. Tỏi tách riêng từng tép, lột sạch vỏ.

– Rau thơm, rau mùi: làm sạch, rửa lại bằng nước lạnh, chờ ráo nước rồi thái nhỏ.

– Đậu phộng cho vào chảo rang chín, bóp bỏ vỏ rồi giã nhỏ.

Bước 3: Thực hiện làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon

– Pha chế nước mắm trộn chung với gỏi: Đập tỏi nát bỏ vào một cái cối
sau đó cho 1 nửa số ớt vừa thái lát vào, thêm ½ muỗng đường vào giã cho
nhuyễn. Trút chúng ra vào một cái chén cho tiếp 2 muỗng nước mắm vào
rồi cho lên bếp hâm nóng để cho đường tan hết, khuấy đều cho các gia vị
hòa cùng với nhau, đợi nước mắm nguội bớt thì vắt thêm vài lát chanh
vào, tiếp tục khuấy đều.

– Bánh phồng tôm cho vào chảo dầu nóng chiên cho nở phồng, nhớ trong
khi chiên chúng ta để nhỏ lửa và đổ dầu ngập hết bánh thì bánh mới nở
phồng đều nha.

– Lấy một cái chậu lớn đổ hết đu đủ, cà rốt, tôm, thịt xắt lát, nước
mắm vào trộn đều tay cho nước mắm ngấm đều các nguyên liệu rồi để vào
chỗ mát khoảng 15 phút.

– Tiếp theo ta đổ thêm ½ số đậu phộng rang giã nhỏ, đổ nốt phần ớt
xắt lát, cùng với rau thơm, rau mùi xắt nhỏ, trộn thêm một vài lần cho
đều.

– Cuối cùng xếp các bánh phồng tôm lên dĩa trang trí cùng với món
gỏi, cho thêm ớt tỉa hoa, phần đậu phộng còn lại lên trên, nếu thích rắc
thêm một chút bột tiêu nữa là đã hoàn thành cách làm gỏi đu đủ vô cùng
ngon này.

Yêu cầu đối với món gỏi đu đủ

– Món gỏi đu đủ có vị ngọt ngọt chua chua, giòn ngon kết hợp cùng với sự trang trí bắt mắt của các loại rau và tôm thịt.

– Bánh phồng tôm phải chiên phồng đều, giòn giòn, hấp dẫn, phải rắc đậu phộng xung quanh nữa nhé.

– Món gỏi này chúng ta có thể ăn kèm với các món nem chiên hay chả chiên thì càng ngon.

Với cách làm gỏi đu đủ này rất đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà món ăn vừa mát vừa ngon rất phù hợp cho những ngày hè nóng nực thế này. Chúc các bạn ngon miệng nhé!