Hướng dẫn làm bò hầm sốt vang dành cho phụ nữ hiện đại. Phương pháp nấu món bò sốt vang vừa thơm vừa ngon với công thức chuẩn với cách nấu dưới đây. Hướng dẫn cách thực hiện bò sốt vang với công thức đơn giản, ngon miệng để các chị em có thể làm ngay tại nhà dể tiếp đãi gia đình.

1. CHUẨN BỊ Các nguyên liệu

1.1 Các nguyên liệu cần có

cho đến Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

đến Cà chua: 3 trái

cho đến Tương cà (ketchup): 1/3 thau con (bát ăn cơm)

– Rượu vang chát (đỏ)

cho đến Lá nguyệt quế: ba lá nhỏ (có thể thay thể bằng quế và hồi)

cho đến hành củ tây: một nửa củ nhỏ

đến gừng, hành, tỏi khô, rau mùi

cho đến Bơ, bột nêm, gia vị, bột nghệ, hột tiêu, đường cát.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 2

1.2 chú ý khi mua Nguyên liệu

Cách chọn thịt bò

– Thịt bò để làm món sốt vang phải chọn chỗ phần thịt có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi nấu lên thịt bò vừa dai ỉu lại có chút giòn giòn sẽ cuốn hút hơn nhiều.

Cách chọn rượu

đến Nấu thịt bò sốt vang để thơm và ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì tận dụng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ bay mùi hơn rất nhiều.

đến Bên cạnh đó chúng ta có thể thay thế cà chua tươi bằng nước dùng sốt quả cà chua để nước dùng để sốt vang có phần hấp dẫn.

2. Cách làm THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

cho đến Thịt bò mang đi rửa thật sạch, cho vô nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi để lên bếp nấu nóng (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, khiến cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Phương pháp nấu này chỉ nên dành của món bò nấu, hầm, xắt miếng lớn như bò sốt vang…

– hay có thể nướng một củ gừng tươi cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng tươi và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

đến Lạng bỏ những phần mỡ bám trên từng miếng thịt nếu như có, rồi xắt miếng vuông quân cờ. Hoặc ta có thể xắt thịt bò rồi trụng qua với nước sôi có vứt vài miếng gừng tươi giã nát cũng được.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 3

Bước 2: ướp thịt bò

cho đến tẩm ướp thịt với một muỗng gia vị, 1 thìa hạt nêm, một thìa đường, 1 thìa bột nghệ, một nửa muỗng hột tiêu (dùng muỗng cà phê) và hai muỗng ăn cơm rượu vang từ 1/2h – hai h.

Bước 3: Xào thịt bò

– Đun chảy tí xíu bơ, cho tỏi vào phi thơm sau đó bỏ thịt theo lớp bò vào xào qua cho miếng thịt chắc.

Bước 4: Nấu trái cà chua

cho đến Lấy 1 cái chảo khác, đun tan bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 4

Bước 5: Nấu bò sốt vang

– Thêm nước vào xoong thịt bò, đun sôi rồi hớt vứt bọt nếu như có. Rồi cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

– đặt lá nguyệt quế vào, cho nhỏ lửa lại, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại bỏ thêm nước sôi vào, ninh bỏ thịt càng chín mềm thì càng ngon).

đến cuối cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, nấu thêm 1 ph nữa rồi cho rau mùi cắt nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng sau đó tắt lửa.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 5

Yêu cầu kết quả

cho đến Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, bắt mắt.

– Thịt bò sốt vang là các miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt chuẩn vị, ăn tới đâu là chúng ta có thể cảm nhận mùi hương quyến rũ tới đó.

Cách ăn thịt bò sốt vang

đến Thịt bò sốt vang ăn với cùng phở, bún, cơm hoặc bánh mì luôn ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm món thịt bò hầm sốt vang cả nhà đều mê